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青菜汤人生

时间:2015-01-26 00:15:43   来源:文章阅读网  作者:王举芳  点击数:167    

母亲生前,常给我们做青菜汤吃。她说多吃青菜,身体棒,精神好。

几乎每天,母亲都要为我们做一道青菜汤,食材很简单,就是各类时令青菜,如菠菜、油菜、小白菜等。

母亲最常做的是菠菜汤,将菠菜洗净,切成很小的段,锅里放适量清水,把切好的菠菜放入锅里煮,不用盖锅盖,母亲说,盖了锅盖,菠菜的颜色会变得不鲜嫩。等水开了,过几分钟,菠菜便熟了。母亲有时候会加入两个鸡蛋,有时候什么都不加,就是单纯的菠菜汤。出锅前放入少许盐,少许就好。

不加任何辅材的菠菜汤碧绿清新,盛在白净的瓷碗里,看着就有食欲。加了鸡蛋的菠菜汤,黄绿相间,犹如成熟的杏子在婆娑的枝叶间偷笑,让人禁不住想咬一口尝尝味道

有时候,母亲会在青菜汤里放一点肉末,极少的一点,只为改变一下汤的口味。

用各类野菜做的青菜汤,我最喜欢吃。

母亲去地里干活的时候,常常会挖回来一些野菜,把它们择洗干净后,切成碎末状,放在清水里煮,加入一点压碎的黄豆沫或者花生沫。不多会儿,野菜特有的清香便勾引起我的馋虫,迫不及待用小勺盛了吃,烫得呲牙咧嘴,吃得欢喜雀跃。

到城里以后,母亲还是时常为我们做青菜汤吃。她说,现在生活好了,更应多吃青菜汤,青菜汤能清理人的肠胃,关键是不会使人长胖,还能消除腹胀之烦。

“人这一辈子,应该活得像一碗青菜汤,不失本色,干净清明。”母亲说这话的时候,有点像哲学家,但我却不以为然,心想青菜汤有什么好的,清淡寡味,有什么意思?

母亲仿佛知道我的小心思,微微一笑说:“妞儿,总有一天你会明白我的话。”

日子如水,结婚生子,操持家务,烹调佳肴,辛辣酸咸各种口味刺激着味蕾,渐渐忘记了青菜汤。

那一天,女儿不想吃东西,我变着花样做了几道菜,都没有勾起她的食欲。无奈,只好带她去医院,医生说是积食,开了一些消食片。

母亲看到了,说:“好端端的吃什么药啊?多吃些青菜汤就没事了。”果然,母亲为女儿做各种青菜汤,经过一段时间的调理,女儿又健康活泼起来。

此后,我也开始学做青菜汤,看着碧绿的青菜在汤里翻滚,变成美味之后依然鲜绿,我终于理解了母亲的话——清水寡淡,不失真味。

感谢母亲让我学会了做青菜汤,感谢她让我体会到了做青菜汤的心境——守着似水流年的日子,煮一锅青菜汤,不放油,不放味精,只煮出青菜的味道,是一件多么美好又美妙的事情。

慢慢就会发现,自己的人生底色,已不知不觉像一锅鲜美的青菜汤,青翠而干净。

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